Settore Alimentazione
Suggerimenti per la tutela del clima di Caldaro nel settore alimentare
Alimentazione rispettosa del clima: consigli per evitare rifiuti alimentari
Riducendo i rifiuti alimentari, si protegge l'ambiente e il clima. Non solo si consumano meno risorse, ma si riducono anche i costi.
In tutto il mondo, circa 1/3 dei generi alimentari prodotti viene gettato via. Secondo le stime della FAO (Food and Agriculture Organization), si tratta di circa 1,3 miliardi di tonnellate all'anno. Secondo la FAO, l'impronta ecologica di biossido di carbonio di questo cibo inutilizzato in tutto il mondo è di 3,3 tonnellate all'anno.
In Italia, una famiglia butta via in media poco meno di 85 chilogrammi di cibo all'anno. Si tratta di circa 2,2 milioni di tonnellate. Così, le famiglie sono responsabili di circa il 50% dei rifiuti alimentari annuali.
Nel 2020, un'indagine condotta dal Centro Tutela Consumatori Alto Adige ha mostrato che le 69 famiglie che hanno partecipato alla campagna "Diario dei rifiuti alimentari " hanno prodotto circa 1 kg di rifiuti alimentari per famiglia a settimana. Quasi tutti questi erano rifiuti alimentari evitabili, cioè cibo che era ancora commestibile al momento dello smaltimento o che sarebbe stato commestibile se fosse stato usato in tempo.
Nell' ambito domestico ci sono molti modi per evitare lo spreco di cibo a priori. I seguenti consigli vi aiuteranno a risparmiare tempo e denaro e anche a proteggere attivamente il clima:
- Pianificazione mirata e basata sui bisogni degli acquisti alimentari
- Compilazione di un piano settimanale: Colazione, pranzo, cena e qualcosa per la piccola fame negli intervalli
- La corretta conservazione degli alimenti previene il deterioramento prematuro della merce
- Se avanza qualcosa, un sensato riciclaggio dei resti di cibo è una soluzione utile
- Controllare gli alimenti scaduti (Attenzione: solo quelli con una data di scadenza, cioè la scritta "da consumarsi preferibilmente entro") con i propri sensi.
Alcune ricette per il riciclaggio degli avanzi di cibo si trovano nelle seguenti schede di ricette
Download schede di ricette
Anche sul sito web del centro tutela consumatori Alto Adige vengono fornite sotto le news belle ricette per "cucinare con gli avanzi".
Un aiuto nell' evitare sprechi alimentari è offerto dall'app UBO (Una Buona Occasione), disponibile gratuitamente su App Store e Google Play. L'applicazione mobile è stata creata come parte del progetto "Una Buona Occasione".
Ecco i link diretti per App Store e Google Play
L'App fornisce informazioni sui modi di conservazione di oltre 500 alimenti, sulle dimensioni delle porzioni e sull'impronta idrica degli alimenti. Numerosi suggerimenti di ricette per cibo e rifiuti alimentari completano il pacchetto.
Partecipa anche tu alla campagna di tutela del clima a Caldaro, raccogli “punti clima” e presta un contributo attivo all'ambiente.
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